Publicado:· Modificado:porJacqueline Bellefontaine ·
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Estas barras de almendras y carne picada constan de dos capas de deliciosa galleta desmenuzable intercaladas con carne picada dulce y cubiertas con almendras crujientes en hojuelas.
Últimas semanas STarta unken de pera y chocolateMe gané el galardón de Star Baker tanto en GBBO Bloggers Challenge como en GBBOTwitterBakeAlong, pero no voy a ganar ningún premio esta semana. Eso no quiere decir que el horneado de esta semana no sea bueno. Estas barras de almendras y carne picada no son demasiado dulces ni realmente moriscas, pero es posible que haya hecho un poco de trampa para mi horneado inspirado en GBBOBakeOff esta semana. A los concursantes del programa se les pidió que crearan 24 galletas tipo sándwich. Son 48 galletas idénticas intercaladas con un relleno. Bueno, esta semana tenía mucho tiempo y las galletas tipo sándwich tardan un poco en prepararse, así que, fiel al nombre del blog, pensé: ¿cómo puedo hacer que esta receta sea fácil?
La respuesta es intercalar dos capas más grandes de galleta y cortarlas en galletas individuales. Técnicamente sigue siendo una galleta tipo sándwich y, aunque solo hay 16, podría haber hecho 24, pero quería una galleta de buen tamaño. Y así lo tienes. Esta es mi interpretación de la tarea simplificada: barras de almendras y carne picada.
Barritas de almendras y picadillo
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Dos capas de galletas de almendras desmenuzables intercaladas con un relleno dulce de carne picada. Galletas fáciles de hacer que quedan perfectas con una taza de té.
CursoHornear, bizcochos y galletas.
CocinaInglés
Tiempo de preparación10minutos minutos
Hora de cocinar25minutos minutos
Tiempo Total35minutos minutos
Porcionesdieciséis galletas
calorías262
AutorJacqueline Bellefontaine
Ingredientes
- 125 gramo manteca suavizado
- 125 gramo azúcar en polvo de oro
- 1 huevo separados
- ¼ cucharilla extracto de almendra
- 250 gramo harina normal
- 125 gramo almendra molida
- 300 gramo carne picada dulce
- 50 gramo almendras fileteadas
métrico-copas de estados unidos
Instrucciones
Precalentar elhorno a 180 ℃ (ventilador de 170 ℃)/350 °F/marca de gas 4.
Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata hasta que estén suaves y bien combinados. Agrega la yema de huevo y el extracto de almendras y la mayor parte de la clara. Batir para combinar.
Agrega la harina y las almendras molidas y mezcla hasta formar una masa suave.
Dividir en dos trozos y extender la mitad para que quepa en un molde para pastel de 20 x 30 cm (8 x 12 pulgadas).
Extiende la carne picada sobre la masa. Luego extienda el resto de la masa y presione ligeramente encima.
Pincelar la parte superior de la masa con un poco de clara de huevo y luego espolvorear las almendras por encima.
Marque en 16 compases. Hornee por aproximadamente25 minutoso hasta que esté dorado. Deje que se enfríe un poco en el molde antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe.
Nutrición
Servicio:1barra de galletas|Calorías:262calorías|Carbohidratos:36gramo|Proteína:4gramo|Gordo:11gramo|Grasa saturada:4gramo|Colesterol:dieciséismg|Sodio:160mg|Potasio:38mg|Fibra:2gramo|Azúcar:20gramo|Vitamina A:195UI|Calcio:29mg|Hierro:1.1mg
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Barritas de almendras y picadillo paso a paso
Consejos, sugerencias y variaciones
- Si no tienes el molde del tamaño correcto, extiende la masa del mismo tamaño y colócala en una bandeja para hornear. Cubrir con carne picada pero no extender hasta el borde de la masa. Cubra con la masa restante y enfríe durante al menos 30 minutos antes de formar barras y hornear.
- Puede que le resulte más fácil enrollar la masa entre dos hojas de film transparente o papel para hornear.
- usé micarne picada caseraque es menos dulce que la carne picada comprada en la tienda. Si no tiene ninguno, considere agregar un poco de jugo de limón o manzana picada para que la carne picada comprada en la tienda tenga un sabor menos dulce.
- Puedes variar el relleno. La mermelada de frambuesa o la cuajada de limón quedarán deliciosas.
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Acerca deJacqueline Bellefontaine
Jacqueline es miembro del Guild of Food Writers y ha sido escritora de cocina y estilista gastronómica durante más de 25 años. Ha escrito más de 15 libros de cocina, además de escribir para varias revistas importantes. Le gusta defender una buena cocina casera básica y, como hija de un maestro panadero, le apasiona la repostería casera.
Interacciones del lector
Comentarios
helen
Se ven geniales y es una idea fabulosa para hacer galletas en menos tiempo: ¡parecen un cruce entre una rodaja de almendra y un garibaldi!Responder
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Jacqueline Bellefontaine
Estoy totalmente a favor de hacer la vida más fácil y ahorrar tiempo mientras el sabor siga ahí. Me recordaron un poco a las galletas Garibaldi, pero la galleta es mucho más suave y quebradiza.
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Ana
mmm definitivamente los estoy fijando. Normalmente solo como carne picada en Navidad pero me encanta, supongo que comprar un poco antes para hacer estas galletas sería una buena idea, me encanta el sonido de la carne picada y las almendras, ¡delicioso!
#GBBOBloggers2017Responder
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Jacqueline Bellefontaine
Creo que la carne picada es excelente durante todo el año pero, por supuesto, la Navidad no sería Navidad sin ella. ¿Por qué no hacer tu propia carne picada? Es menos dulce y mucho más rica y tengo una receta en el pantano 🙂
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Jenny Pablo
Estos serían perfectos para Navidad (LOL, ahora tendrás que perdonarme también) ¡y también los he fijado en mi tablero de comida navideña! Tengo un poco de carne picada en mi alacena, ¡así que podría hacerla en algún momento! ¡Todavía estoy pensando en adaptar tu tarta de pera de la semana pasada por una de manzana!
De todos modos, se ven deliciosos y me encantaría tomar uno o dos, ¡y también serán fabulosos para una mañana festiva de café! X]
gracias por vincular a #GBBOBloggers2017 xResponder
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Jacqueline Bellefontaine
No eres la primera persona en mencionar la palabra C y sí, también serían geniales para Navidad. Gracias por fijar.
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Ángela / Sólo quedan migajas
¡Qué buena idea Jacqui! Sé exactamente lo que quieres decir con el tiempo que tardan en prepararse las galletas tipo sándwich, aunque el horneado de nuestras galletas fue de solo 10 minutos, tuve que hornearlas en lotes, lo que terminó tomando bastante tiempo en total. Estos se ven absolutamente gloriosos y tienen una combinación de sabores encantadora, también serían perfectos para el período previo a la Navidad 🙂 (Diablos, no puedo creer que haya mencionado la Navidad, aunque ¿puedes creer que hoy vi una revista gastronómica dedicada a la Navidad?)
Ángela xResponder
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Jacqueline Bellefontaine
Hola Ángela, te perdonaré la palabra C, ya que de hecho serían una excelente alternativa a los pasteles de carne picada. Y sí, puedo creer que ya ha salido una revista, aunque todavía me niego a pensar en ello ni siquiera para el blog.
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Rebeca Beesley
almendras y carne picada, mmm, ¡dos de mis sabores favoritos! #gbbobloggers2017
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Jacqueline Bellefontaine
Sin duda es una buena combinación de sabores.
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