La receta rebelde / Postres
escrito por Ashley Fehr
4,89de35votos
Tiempo de preparación20minutos minutos
Tiempo Total32minutos minutos
Porciones36 barras
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Última actualización el 1 de marzo de 2024
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¡Esta Millonaire Shortbread es una rica barra de galletas de mantequilla con caramelo espeso y salado y chocolate amargo! ¡Son fáciles de hacer y completamente irresistibles!
¿Te encantan las galletas de mantequilla? Prueba estosGalletas de mantequilla de caramelo¡próximo!
Tabla de contenido
- Cómo hacer galletas de mantequilla millonarias:
- Variaciones de esta galleta millonaria:
- Cómo almacenar galletas de mantequilla:
- Receta de galletas de mantequilla millonarias Receta
Esta recetafue publicado por primera vez enGastar con centavos.
Nunca puedo resistirme a una delicia dulce y salada, y este Millionaire Shortbread es uno de mis favoritos para preparar durante las fiestas (pero en realidad, ¿por qué no los preparo con más frecuencia durante todo el año?).
Tiene una base de galletas de mantequilla parecidas a estas.Barras de tarta de queso con limóny estosCuadrados de tarta de mantequilla(<– ¡otro favorito de las fiestas!), un relleno de caramelo rico y espeso, y está cubierto con chocolate amargo. ¡Me gusta que mi chocolate no sea demasiado dulce para equilibrar el caramelo!
Las galletas de barra son perfectas para hacer una tanda grande a la vez, de modo que hay muchas para compartir con amigos, familiares y vecinos, ¡pero te prometo que será difícil compartirlas una vez que las pruebes!
Aquí hay un desglose rápido de cómo se hacen; asegúrese de ver la receta completa y las instrucciones en la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer galletas de mantequilla millonarias:
- Empieza con la corteza: mezcle la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que se desmenucen; a mí me gusta usar un cortador de masa, un tenedor o mis manos (¡no lo digas!). Tenga en cuenta que no parecerá masa, pero cuando la presione firmemente en sus manos se mantendrá unida. Si no es así, agregue una cucharada más de mantequilla o agua y vuelva a intentarlo.
- Hornee hasta que se seque por encima y esté ligeramente dorado.- no deberían verse brillantes. No querrás hornear demasiado o tu galleta de mantequilla quedará muy firme.
- Mezcle los ingredientes del caramelo en una cacerola mediana y deje hervir.¡Entonces sigue revolviendo! El azúcar se quema fácilmente, por lo que es necesario permanecer junto a la estufa con un batidor en la mano.
- Extender el caramelo sobre la base.y déjelo reposar por completo antes de agregar el chocolate; de esta manera, las capas quedarán agradables y limpias y no se juntarán. ¡No te apresures!
- Derrite tu chocolate con un poco de mantequilla., luego vierte sobre el caramelo y deja enfriar para que cuaje. Puedes hacer esto en la encimera o en el refrigerador, pero el refrigerador ayuda a acelerar el proceso (¡y sé que quieres profundizar en ellos!)
Variaciones de esta galleta millonaria:
- ¡Sustituye un par de cucharadas de harina en la base de galletas de mantequilla por cacao en polvo para darle un toque de chocolate!
- Una vez que el caramelo haya hervido, agregue el coco, el ron o el extracto de almendras para darle un toque extra de sabor. Comience con 1/4-½ cucharadita y ajuste desde allí.
- Agregue nueces picadas, arándanos secos o pasas al caramelo antes de verterlo sobre la base.
- Cambie el chocolate amargo por chocolate con leche o blanco, o agregue un chorrito encima después de que se haya endurecido la cobertura para darle un aspecto divertido y festivo.
Cómo almacenar galletas de mantequilla:
Debido a que esta galleta millonaria está hecha con lácteos frescos, es mejor guardarla en el refrigerador o el congelador. ¡También es una buena manera de asegurarte de que el chocolate se mantenga firme y no se caliente demasiado!
Colóquelo en un recipiente hermético, con papel encerado entre capas, y refrigérelo por una semana o congélelo hasta por 3 meses.
¡Me gusta hacer un lote y guardarlo en el congelador, para tenerlo listo cuando quiera llevarle una caja de golosinas a un amigo que lo necesita!
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escrito por Ashley Fehr
4,89de35votos
¡Esta Millonaire Shortbread es una rica barra de galletas de mantequilla con caramelo espeso y salado y chocolate amargo! ¡Son fáciles de hacer y completamente irresistibles!
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Tiempo de preparación20minutos minutos
Hora de cocinar12minutos minutos
Tiempo Total32minutos minutos
CocinaAmericano
CursoPostre
Porciones36 barras
calorías235California
Ingredientes
Corteza de galletas de mantequilla:
- 1 taza mantequilla sin sal
- 2 tazas harina
- 1/2 taza azúcar granulada
Caramelo:
- 1 taza mantequilla sin sal o usar salado y omitir la sal
- 1 taza azúcar morena
- 14 onz lata de leche condensada azucarada
- 4 cucharada jarabe de maíz
- 1/4 cucharilla sal
Ganache de chocolate:
- 1 1/2 tazas chocolate negro picado o chips
- 1/3 taza crema cualquier tipo
Consuetudinario de EE. UU.–Métrico
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde de 9×13 ″ con papel pergamino o engrase ligeramente.
Combine la mantequilla, la harina y el azúcar para formar la base con una batidora o un cortador de masa hasta que se desmorone. Presione firmemente en el fondo del molde preparado.
Hornee durante 12 minutos o hasta que se vea ligeramente inflado y seco. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Combine la mantequilla, el azúcar, la leche condensada y el jarabe de maíz en una cacerola grande. Calienta a fuego medio hasta que rompa a hervir, observando con atención y revolviendo continuamente.
Hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue sal y vierta sobre la base. Dejar enfriar completamente en el frigorífico antes de añadir el chocolate.
Para la ganache, coloca el chocolate y la nata en una ollita pequeña a fuego lento. Revuelva constantemente hasta que se derrita y vierta sobre una capa de caramelo firme y extienda uniformemente. Opcional: espolvorear con sal marina en escamas.
Deje enfriar hasta que la capa de chocolate esté firme antes de cortar.
Información nutricional
Calorías:235California|Carbohidratos:26gramo|Proteína:2gramo|Gordo:14gramo|Grasa saturada:9gramo|Colesterol:29mg|Sodio:35mg|Potasio:71mg|Fibra:1gramo|Azúcar:19gramo|Vitamina A:348UI|Vitamina C:1mg|Calcio:42mg|Hierro:1mg
Palabras clavegalletas de mantequilla millonarias
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Conoce a Ashley
Mi nombre es Ashley Fehr y me encanta crear comidas fáciles que le encantan a mi familia. También me gusta hacer las cosas a mi manera, lo que significa improvisar y romper las reglas cuando es necesario. ¡Aquí encontrará giros creativos de viejos favoritos y algunas de mis recetas familiares favoritas, transmitidas de generación en generación!
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Comentarios
Elena Brown dice
Me gustaría probar esta receta pero me preocupa usar jarabe de maíz. ¿Existe algún sustituto que pueda utilizar? Y también me gusta no usar leche condensada. ¿Hay algo más con lo que pueda sustituir la leche condensada?
Responder
La receta rebelde dice
Hola Ellen, no, lo siento, se necesitan ambos ingredientes en esta receta.
Responder
Victoria dice
Mi caramelo tenía muchas manchas de color marrón más oscuro por todas partes. Hay alguna manera de evitar esto? Pareció comenzar a medida que se calentaba cada vez más, revolví todo el tiempo y seguí la receta exactamente. ¡Gracias!
Responder
joyce dice
Sé que sucede muy fácilmente. Se quemó. Estoy probando el mío en el microondas y me detengo para revolver con frecuencia.
Responder
betty dice
¿Puedo usar mantequilla salada en lugar de sin sal? También necesito poder cortar en 9 docenas individuales, entonces, ¿triplicaría la receta? Gracias
Responder
joyce dice
Betty, solo uso mantequilla salada para todos mis pasteles. Simplemente reduzca u omita la sal.
Responder
Tanesha dice
¡¡La receta quedó genial!! Solo hice la mitad de la receta y quedó perfecta.😊
Responder
La receta rebelde dice
Hola Tanesha! ¡Me alegro mucho de que hayas disfrutado la receta! ¡Gracias por esta amable reseña!
Responder
monique dice
Hice esta receta y lamentablemente el caramelo estaba líquido cuando los corté. Los había metido en el frigorífico por la noche. No entiendo por qué. Usé más de una lata de leche condensada porque la receta requiere 14 latas y una lata son 10 latas. ¿Qué salió mal?
Responder
La receta rebelde dice
Hola Monique, ¿terminaste midiéndolo o solo usaste dos latas?
Responder
Sam G. dice
Genial receta, muy contenta con el resultado! ¡Hice mi propia variación de estos para mis compañeros de clase y a todos les encantaron! Incluiré mis hallazgos a continuación:
-Descubrí que el pan corto necesitaba hornearse por más de 12 minutos, así que probablemente agregué unos 8 minutos más para que no se viera súper húmedo pero no del todo dorado. ¡Cada horno es diferente!
-También hice leche condensada casera porque no tenía y funcionó bien, te recomiendo que la pruebes si estás en apuros.
-Cómo hacerlo: 2 c. leche, 3/4 c. azúcar, 4 cucharadas de mantequilla y una cucharadita de vainilla. Reduzca la leche y los edulcorantes a la mitad del volumen y cocine a fuego lento durante ~30 minutos. Luego agregue la mantequilla y la vainilla. ¡Luego pude agregar el resto de los ingredientes del relleno directamente a esto y seguir el resto de las instrucciones! También agregué nueces picadas a esto para obtener un agradable crujido salado y me alegro de haberlo hecho.
Responder
La receta rebelde dice
¡Gracias por los comentarios Sam!
Responder
Rochela dice
El tiempo de horneado de la masa de mantequilla es demasiado corto. Debería haber seguido mi tripa y hornearlo hasta que estuviera dorado. El sabor de la harina cruda arruina lo que podría haber sido una bonita plaza. Desperdicio de ingredientes, lección aprendida.
Responder
La receta rebelde dice
Lamento que hayas tenido problemas con la receta, Rochelle. El momento ha funcionado bien para mí y para otros, así que desearía que hubiera sido un éxito para ti también.
Responder
linda kadir dice
¿Puedo ponerle chispas encima para que sea un postre navideño?
Responder
La receta rebelde dice
Estoy seguro de que podrías Linda
Responder
emma dice
¡Hola! Para hacerlo más simple, ¿podrías usar caramelos comprados en la tienda y simplemente derretirlos? No confío en mis habilidades para derretir azúcar
Responder
La receta rebelde dice
¡Hola Emma! Eso podría ser algo que podrías hacer, pero solo probé la receta tal como está escrita, por lo que sería difícil saber cómo resultaría la receta final. Si decides experimentar, ¡cuéntame cómo te va!
Responder
Marisa Naro dice
¿Esta receta requiere jarabe de maíz oscuro o jarabe de maíz claro? Usé claro y no siento que tenga un color tan caramelo como me gustaría.
Responder
La receta rebelde dice
Hola Marisa! Usé jarabe de maíz ligero.
Responder
sara dice
Hola, ¿puedes hacer el Carmelo sin el jarabe de maíz? No veo ninguno en mi tienda local. Si no, ¿cuáles son algunos sustitutos?
Responder
La receta rebelde dice
¡Hola sara! Solo probé esta receta tal como está escrita, pero puedes hacer una búsqueda rápida en Google para encontrar una salsa de caramelo sin jarabe de maíz. También una tienda comprada podría funcionar también. Si decides experimentar, ¡cuéntame cómo te va!
Responder
Trista dice
¡Delicioso! ¡Es la primera vez que los hago y definitivamente los volveré a hacer! Súper fácil de hacer. Por cierto, gracias por todas las recetas deliciosas. ¡¡¡De hecho, he hecho bastantes!!!
Responder
La receta rebelde dice
Hola Trista! ¡Me alegro mucho que los hayas disfrutado! ¡Gracias por esta reseña!
Responder
cristina dice
¿Puedes usar chispas de chocolate agridulce o semi chocolate? Si es así, ¿cuál sería mejor? Actualmente está nevando y me encantaría hacerlos, pero son los únicos chips que tengo a mano.
La receta rebelde dice
Hola Cristina! Creo que cualquiera debería funcionar. ¡Espero que lo disfrutes!
alison dice
¿La mantequilla sin sal debe estar a temperatura ambiente o fría?
Responder
amy arnold dice
Hola Ashley!
Estoy a punto de hacer esto y me pregunto cuánto duran. ¿Se deben guardar en el frigorífico?
¡Gracias!
Responder
La receta rebelde dice
¡Hola Amy! Colóquelo en un recipiente hermético, con papel encerado entre capas, y refrigérelo por una semana o congélelo hasta por 3 meses. Encontrarás este y más consejos útiles en la publicación del blog. ¡Espero que los disfrutes!
Responder
tina dice
¡Asombroso! Hice esto para Navidad y mi familia se comió todo el molde y ahora estoy haciendo mi segundo molde. 😆 ¡Ojalá llegue hasta Navidad!
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jennifer dice
¿Cómo se cortan con una regla tan recta? Nunca puedo conseguir que queden bonitos y cuadrados; quedan mucho cuando los corto. ¡Gracias!
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katrina dice
Hice esto hoy y está delicioso. No enfrié mi caramelo, lo dejé a temperatura ambiente durante unas horas, funcionó, pero definitivamente seguiré tus instrucciones la próxima vez. Se nota que necesita frescor después de cocinarlo.
¡Gracias por la receta!
Responder
Ashley Fehr dice
¡Gracias Katrina!
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Beth de Ohio dice
¿Cuánto tiempo recomiendas enfriar el caramelo? ¿Una hora?
Responder
Ashley Fehr dice
Hasta que esté firme, puedes tocarlo para ver si está listo y no debe pegarse al dedo. Al menos 1-2 horas antes de agregar el chocolate, y luego sería mejor enfriarlo bien antes de cortarlo.
Responder
Hannah Garvey dice
¿Tuviste algún problema para combinar los ingredientes del caramelo? Mi caramelo parecía ligeramente aceitoso, como si no toda la mantequilla estuviera combinada.
Responder
Ashley Fehr dice
Parecerá aceitoso y no estará combinado hasta que haya hervido.
